- Индивидуальные экскурсии с профессиональным гидом
- +420 773 312 388
- rudnitskaya.anna@gmail.com
Лучшие пивовары Праги с оригинальным пивом
Břevnovský pivovar Бржевновский пивовар
Пивовар с самыми высокими рейтингами и самой древней традицией пивоварения на территории чешской столицы – Бревновский монастырский пивовар святого Войтеха. Монастырь был заложен в 993 году, и эта же дата считается датой основания пивовара. Сегодня на территории монастыря производится 3000 гектолитров пива ежегодно.
Восемь оригинальных сортов:
- Russian Imperial Stout 21 % (Российский имперский стаут) – тёмный элевый сорт пива, которое благодаря длительному созреванию и использованию жжёного солода получает богатые аромат и вкус высококачественного горького шоколада. Это был любимый сорт пива императрицы Екатерины Великой. Оно идеально сочетается со сладкими десертом и ароматными сырами.
- Pšeničný Bock 16 % Пшеничный бок-бир – разновидность немецкого крепкого пива с выразительными ароматом гвоздики и банана, со лёгким вкусом карамели, производится из пшеничного карамельного солода. Настоящий пивной десерт.
- Imperial Lager 20 % Имперский лагер – мощное пиво, которое при своей высокой плотности и горьком вкусе сохранило притяжение классического чешского лагера низового брожения. Отлично подойдёт к дичи, сливочным соусам, ароматным сырам.
- Pšeničné pivo 11 % Пшеничное пиво – баварского типа, отличающееся плотностью и слабой горчинкой, лёгким банановым и гвоздичным ароматом и привкусом. Отлично утоляет жажду, снимает усталость и подходит к лёгким десертам.
- Břevnovské Abbey 17% Бревновское монастырское пиво – сезонное пиво, насыщенное, слегка горьковатое с выразительным ароматом фруктов и специй. Напоминается своим характером полутёмное траппистское пиво (разновидность бельгийского монастырского эля). Для создания праздничного настроения.
- Klasický tmavý ležák 11 % Классический тёмный лагер – традиционное чешское пиво. Приготовлено из четырёх сортов солода. Раскрывается насыщенным ароматом карамели. Идеально подходит к блюдам чешской кухни.
- Klášterní IPA 15% Монастырский Индийский пейл-эль – своих характером напоминает сорта английского и американского пива. Насыщенное, горькое, с цитрусовым букетом, из специального сорта хмеля.
- Klasická dvanáctka 12% Классическая светлая двенадцатка – изготовленная по традиционном чешскому рецепту. Пиво средней горькости, отлично подходит к блюдам чешской кухни.
Купить пиво можно в магазинчике при пивоваре, который работает с 10 до 17 часов в рабочие дни, либо в монастырском ресторане. В последнем правда представлены не все местные сорта и места нужно бронировать заранее, желательно за две недели до посещения, уж очень популярное заведение у местных жителей!
Большой бокал местного пива обойдётся от 55 крон, средняя цена блюд 260 чешский крон.
Официальный сайт пивовара www.brevnovskypivovar.cz
Официальный сайт ресторана www.klasternisenk.cz
Klášterní pivovar Strahov Монастырская пивоварня Страгов
Монастырский пивовар Страговского монастыря производит около 1000 гектолитров пива в год и постоянно завоёвывает первые места на пивных конкурсах Чехии, так что на стенах пивоварского ресторана уже не хватает места для многочисленных грамот.
Датой основания Страговского монастыря является 1140 год, а с 1400 сохранились первые упоминания о монастырском пивоваре. В течение всего года можно попробовать три постоянных сорта пива, плюс уникальные сезонные.
Постоянные сорта:
- Sv. Norbert India Pale Ale – IPA 16% – Индийский пейл-эль Святой Норберт. Исторически индийский пейл-эль варился для английских солдат, служащих на территории Индии. В пиве всегда было большое содержание хмеля и процент алкоголя, что помогало сохранить напиток от воздействия бактерий во время длинного пути до Индии. ИПА пиво верхнего брожения, полутёмное, сваренное из ячменного солода и трёх видом ароматного хмеля (Жатецкий и два американских Amarillo и Cascade). Пиво отличается насыщенным горьким вкусом с характерным ароматом хмеля.
- Sv. Norbert Amber lager 13% Эмбер янтарный лагер Святой Норберт – пиво низового брожения, вдохновлённое рецептурой венского лагера и баварского Märzena. В средние века этот сорт пива готовили в марте, когда погода была еще достаточно холодной. Сейчас благодаря автоматическому охлаждению это янтарное пиво можно готовить в течение всего года.
- Sv. Norbert Dark lager 14% Тёмный лагер Святой Норберт – рецепт этого пива был создан в Мюнхене в первой половине 19 века, однако вариация Страговского пивовара отличается большей горечью. Во вкусе этого тёмного сорта прослеживается нотка карамели от обжаренного солода.
Стоимость большого пива (внимание тут это не 0,5 литра, а всего лишь 0,4) составит 65 крон, вторые блюда будут стоить около 300 крон.
Официальный сайт пивовара и ресторана, где можно пробовать все сорта и отличную чешскую кухню, есть и на русском языке www.klasterni-pivovar.cz
U tří růží У трех роз
Пивовар У трёх роз придерживается шестисотлетней традиции пивоварения в средневековых подвалах старинного дома на Husově улице в самом центре Старого города. Ежегодно пивовар производит 1200-1500 гектолитров пива. На пивоваре производится 24 ! вида пива. Полное описание всех сортов вы можете найти на официальном сайте на русском языке www.u3r.cz
В ресторане при пивоваре разливается пять самых популярных:
- Světlý speciál Светлый лагер – пиво низового брожения, плзенского типа, самое популярное в Чехии из лучшего чешского солода и хмеля.
- Vídeňské červené Венское красное – пиво из венского карамелизированного солода и специального сорта хмеля, имеющее свежий сбалансированный вкус с мягким хмелевым послевкусием.
- Tmavý speciál Темный лагер – пиво низового брожения с содержанием алкоголя 5%, варится из 5 типов чешского солода и ароматизированного жатецкого хмеля. Выразительный цвет, тонкий хмелевой аромат.
- Wheat IPA Пшеничный ИПА – легкое пшеничное пиво верхнего брожения. Характеризуется выраженной горчинкой и насыщенным вкусом солода.
- Klášterní speciál Svatého Jiljí №3 Mонастырское Св. Ильи №3 – выдержанное полутёмное пиво, медного цвета, бархатное, с полнотелым солодовым вкусом и долгим послевкусием хмеля.
Стакан пива 0,4 л. будет стоить от 56 крон, средняя стоимость главных блюд около 300 крон. Забронировать столик можно через сайт.
Pivovar U Supa Пивовар У Супа
Старейший пивовар с трактиром в Праге, чья история начинается еще с 15 века. Пивоварение происходит в настоящих готических подвалах, старинного здания на королевской дороге. При этом последняя реконструкция, прошедшая в 2016 году, гарантирует посетителям весь необходимый комфорт современности.
В ресторане при пивоваре можно попробовать два сорта местного пива и одно сезонное пиво. Постоянные сорта:
- Světlý ležák Sup 12% Светлый легер – пиво низового брожения с сильно выраженной горчинкой, полнотой вкуса и хмелевого аромата.
- Tmavá 14% Sup Тёмный лагер– пиво низового брожения с лёгкой карамельной сладостью солода и горчинкой хмеля.
Пол-литровый бокал пива обойдётся в 59 крон за светлое и 69 крон за тёмное, средняя стоимость главных блюд около 280 крон. В ресторане можно также заказать пивную дегустацию из 6 сортов пива, составленную по выбору главного пивовара.
Официальный сайт пивовара и трактира www.pivovarusupa.cz Резервация мест обязательна.
Pivovar Victor
Семейный мини пивовар в районе Прага 3 Жижков стал широко известен благодаря пиву плзенского типа – самому популярному в Чехии. Для приготовления пива используются только экологические продукты, без консервантов, жатецкий хмель, моравский солод и несколько видов баварского солода.
При пивоваре расположен не только ресторан, но мини музей посвященный пивоварению, а также можно договориться о проведении экскурсии с дегустацией.
Светлое классическое пиво 12%, Тёмное классическое 14%, Копчёное полутёмное специальное пиво Виктор 13% будет стоить 45 крон за 0,4 л. Средняя стоимость блюд около 300 крон.
Официальный сайт, в том числе и на русском языке www.pivovarvictor.cz/
Pivovarský dům
Пивоварский дом по сравнению с другими пивоварами Праги еще очень молод. Мини пивовар открылся в 1998 году. Гостям подаются 8 сортов собственного пива: семь постоянных и один сезонный.
Постоянные сорта:
- Štěpán – český klasický ležák světlý – Стефан чешский светлый классический лагер – пиво плзенского типа с выраженным ароматом хмеля.
- Štěpán – český klasický ležák tmavý – Стефан чешский классический тёмный лагер – пиво плзеньского типа с мягким, чуть сладким вкусом. Благодаря своей сладости понравится и тем, кто обычно не пьет темное пиво.
- Pšeničné pivo – пшеничное пиво – пиво верхового брожения из ячменного и пшеничного солода. Отличается лёгким вкусом, подаётся с кусочком лимона.
- Višňové pivo – вишнёвое пиво – имеет привлекательный гранатовый оттенок, приятный вишнёво-хмелевой аромат и вкус, но при этом не слаще других сортов пива. Подаётся с вишенкой.
- Kávové pivo – пиво из кофейных зёрен – тёмный лагер с нежным карамельный вкусом и кофейным привкусом. Дамский фаворит.
- Banánové pivo – банановое пиво – родной брат светлого пшеничного пива верхового брожения. Натуральный свежий вкус пшена подчеркивает нежный аромат банана.
- Kopřivové pivo – крапивное пиво – пиво зелёного цвета, имеет легкий природный аромат и привкус сушеной крапивы.
Вы можете заказать дегустационную пивную карусель из всех 8 сортов в маленьких стаканчиках по 0,1 л. за 150 крон. Большой бокал пива обойдётся в 49 крон. Средняя цена главных блюд 300 крон.
Официальный сайт на русском языке: www.pivovarskydum.com
U Fleků У Флеку
Ресторан и пивовар U Fleků уже давно стал туристической достопримечательностью. Пиво здесь варят, не переставая, вот уже 500 лет. Мини пивовар продолжал функционировать даже во время социализма, был национализирован, но теперь возвращён историческому владельцу и снова стал семейным производством.
Каждую первую пятницу месяца в ресторане устраивается весёлое представления в национальном духе (от 20 часов вечера и резервация обязательная).
Но вот сорт пива тут подаётся всего один Flekovský ležák 13° Флековый лагер. Для изготовления этого сорта пива используется вода, хмель и 4 сорта ячменного солода, всё исконно чешское.
Средняя цена за главное блюдо 220 крон, 0,4 л. пива обойдутся в 69 крон.
Официальный сайт на русском языке: ru.ufleku.cz
